Foccacia er et madbrød fra Italien. Det er fladt, og bygger ikke så fjernt beslægtet med en pizza, men forskellen består i at det er krydret, olieret og drysset med salt. Vi bruger en langtidshævet dej, magen til den man bruger til no-knead bread, efter inspiration fra kvalimad. Krydderurterne er helt op til en selv,... Read More
The post Foccacia appeared first on Kollegiekokkene.